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蓝白如家:不在说而在行
作者:   发布日期:2018-05-17 11:06:41   查看次数:
蓝白创立20周年《烟台晚报》系列报道(之四)



蓝白快餐店员工晨读《弟子规》
 

  “弟子规,圣人训。首孝悌,次谨信……”这朗朗的读书声不是发自学校,而是从蓝白快餐店传出来的。记者周一上午到蓝白的南通路店就餐,恰逢员工在学习传统文化。这样的景象在企业还是头一遭见到。据公司文化办介绍,学习传统经典、打造如家蓝白,他们已经坚持了八九年,体现在好多方面:
 

  ▉教人向善的蓝白“家教”

  蓝白有近300个门店,2000多名员工。员工一招进门,先要到总部报到,参加为期三到四天的传统文化学习班。期间,老师和辅导员带领员工系统学习《弟子规》,观看“感动中国”等德行教育视频。各门店、各部门每周一班前会,要拿出10分钟朗读《弟子规》,反复启发和提醒大家孝敬父母、关爱他人。对于管理人员,要求更高一些。公司高管十几位成员,全部参加了北京致良知四合院的线上学习,现在每天学习“阳明心学”;每周六下午还要拿出一个半小时集中学习“稻盛哲学”,至今已经雷打不动地坚持了三年。各部门员工就餐时要诵读“感恩词”,聚会时要齐呼“蓝白家训”……像这样的教育形式和认真程度很少见!当问及为什么要这样执著时,蓝白的回答是:要做事,先做人。要做好放心三餐,关键在人。据员工家长反映,把孩子送进蓝白很放心,因为蓝白的“家教”好。
 

  ▉给员工如家的幸福

  蓝白对员工的承诺是“打造物质与精神两方面的幸福”。从2010年开始,几乎每年都为员工提高薪酬,保持同行业领先水平;以部门为单位,每月两次为员工举行生日同庆会;由股东出资捐助,建立蓝白慈善基金,用于救助特困员工;每季度组织一次员工外出旅游活动,以增加快乐情趣;每年母亲节,向每一名员工父母发一封慰问信,寄上一笔慰问金。除此之外,公司还实行了“五个一”爱心工程——对于员工结婚、生子、子女升大学、高寿父母赡养、家人亡故等事项,公司都给予不少于1000元的资助。对于购买住房的员工,公司还给予1万元的现金资助。这些做法都是“干货”,是惠及员工的实事和好事。有一位家住海阳的83岁老人来信说:每年重阳节都收到蓝白的1000元养老费,而自己的儿子还没给这么多钱,他很感动;还有的母亲来信说,每年的母亲节,自己都能收获两份幸福,一份来自女儿,一份来自蓝白,邻居们都羡慕。
 

  ▉给顾客如家的关爱

  蓝白对员工搞好服务有一条似乎不近人情的要求:不是你的错,但顾客永远没有错。实际上,餐厅每天一开门,就要面对各色顾客。有的人很急躁,有的人很挑剔。新员工往往觉得很委屈。每当这时候,店领导和老员工就会及时地给予开导和化解。所以,在蓝白,员工更能替顾客着想。

  做餐饮工作很辛苦,经常要起早贪晚,往往因工作忙碌而顾不了家。一位姓陈的前厅经理告诉记者,她早上4点就要到店面准备早餐,蒸包子,炸油条,总是遗憾没有时间给孩子做早餐。但是,每当开餐时,一波又一波别人家的孩子来他所在店就餐时,她又高兴地照顾着他们,唯恐有一点慢待。在蓝白,这样的女员工很多,都在快乐地奉献着。

  好多市民对蓝白给予家人般的信任,有把放学的孩子交给附近快餐店照顾的,有要求店里给家里老人送餐的,甚至有老人遇到困难到蓝白店来求助的……顾客在蓝白丢了东西,不会担心找不到。仅2017年,蓝白各快餐店就捡到顾客丢失的现金、银行卡、快餐卡价值总计7万多元,全部归还原主。
 

  (YMG记者 徐鲲; 通讯员 张丽萍 摄影报道)